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小龙虾有多脏? 看完惊出一身冷汗, 你还敢吃吗?

要说这大热天吃什么最爽

当然就是小龙虾加啤酒啦

光是看到小龙虾就胃口大开

喜欢吃虾黄的朋友更是觉得美味至极

再加上冰爽的啤酒

小日子过得美滋滋的

但是最近很多人的朋友圈都被一篇文章刷屏了,文中称,小龙虾的头是最脏的地方,堆积着排泄物和寄生虫。这可吓坏了爱吃小龙虾的小伙伴们!

不仅如此,

更可怕的是,

一组体内因吃小龙虾

导致感染寄生虫虫卵的照片也开始疯传!

从这些照片中可以看到,

患者四肢内都有密密麻麻的寄生虫虫卵,

令人惊悚!

而医生根据患者的经历分析

它和吃小龙虾有关。

那么

小龙虾的头到底能不能吃?

小龙虾又名克氏原螯虾,全身除了一根肠子外几乎没有其他器官,所有的器官都集中于头部。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说,吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,喝了虾尿

其次,考虑到小龙虾的生长环境。如果小龙虾所处的生长环境不好,虾头会富集环境中的重金属受到污染,也会受到水环境中寄生虫的污染。成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。总而言之,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

从卫生健康的角度来说,确实也不建议吃虾的头部。小龙虾本身很难清洗干净,市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗,仅仅除去小龙虾表面的泥沙。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净,由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方。

综上,小龙虾的头部大家还是不要吃了。如果准备在家烹饪小龙虾,一定要高温煮熟煮透达到杀死寄生虫的目的,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。

龙虾里的虾黄是什么?

其实虾黄和蟹黄差不多,是未产出的虾子也就是卵聚集在脑部。母虾到成熟期,头颈处会产出虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。

虾黄是龙虾的性腺所在,又与肝脏挨一起,容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染,此外它也可能吸附生长环境中的重金属。

虽然有人说虾黄味美且营养价值高,但综合比较下来还是弊大于利,尤其对于那些不知来路的小龙虾,建议最好不要吃虾黄。

既然龙虾的头不能吃,

那么我们应该怎么吃小龙虾?

在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让小龙虾吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的泥沙,同时必须剔除肠线,再用清水充分地清洗2-3次。

吃的时候一手拿着虾身,一手抓住虾头,轻轻扭一下,令虾头与虾身分离,然后再吮吸一下虾身里的汁,挑出虾肉慢慢品味,很入味。接着就是剥开尾巴壳,搞定。

虽然小龙虾超级好吃

但是身体更重要

所以小编提醒各位吃小龙虾

一定别再吃虾头了虾黄也少吃

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