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走进“九朝古都”,只看牡丹就亏了,这些洛阳美食也不可错过

洛阳,作为中国古代十三朝古都,是中华民族和花销文化的最重要的发祥地,是中华礼仪和中华民族的精神故里。作为中国的政治、经济、文化中心长达一千多年,被誉为“千年帝都,牡丹花城”,是著名的旅游地点,也是中国历史上唯一被命名为“神都”的城市。洛阳除了拥有5000多年的文明史以外,还深藏着很多的美食。在漫漫的历史长河中,洛阳独有的美食文化也不可忽视,今天小编带大家走进“九朝古都”——洛阳,一起来看看那些不可错过的洛阳美食。

走进“九朝古都”,只看牡丹就亏了,这些洛阳美食也不可错过

一、不翻汤

洛阳的不翻汤酸辣咸香,醒酒开胃,回味无穷,是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。为啥叫不翻汤呢?“不翻”其实就是一张绿豆小饼,用小勺舀一些稀绿豆面糊倒在平底锅里,就成了一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以叫“不翻”。鏊子上烙成豆绿薄饼在放上金针菇、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等、加入精盐、味精、胡椒粉、香醋等,再加上高汤将薄饼放在上边,锅中水翻滚,饼子却不翻个。喝上一口,烫烫的,酸酸的,酸辣爽口,让人觉得胃口大开。

二、烫面角

第一次见到这种食物的时候,小编以为是蒸饺,其实这是一道洛阳地方汉族传统风味小吃。烫面角软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉,鲜香不腻,味美可口。烫面角的制作十分讲究,精选胛臀处的鲜猪肉,肥瘦适量,剁肉成末,加入多种调料与原汁肉汤搅拌成馅,再用开水把面烫好,擀成皮,包成新月状的面饺,上笼清蒸10分钟就可以吃了。吃上一口,肉味鲜香,令人食指大动。

三、洛阳老八件

说到洛阳小吃,那就不得不提洛阳老八件了。洛阳老八件作为洛阳传统美食之一,历史悠久,口感独特、营养丰富、品种繁多,为探亲访友馈赠的最佳选择。洛阳老八件包括开口笑、金麻枣、蛋黄酥、核桃酥、五香扭酥、甜咸饼、江米条、蜜三刀。小编之前吃过一次,对蜜三刀印象深刻,小编第一次吃的时候,不是特别习惯,因为小编觉得很甜,但是再吃的时候发现蜜三刀香甜绵软,芝麻香味浓厚,还是很好吃,大家做洛阳的时候,可以带上一盒回来送人。

四、牡丹饼

洛阳被称为是“千年帝都,牡丹花城”,中国是牡丹的故乡,洛阳又是中国牡丹的发祥地之一。来到河南洛阳,牡丹饼也是不能错过的。相传牡丹饼是武则天发明的,据说有一年牡丹花盛开,武则天带着宫女赏花,突发奇想,命令宫女采花,回宫按她的想法,和米捣碎,蒸制为糕,命名为“百花糕”,并用制好的牡丹饼赏赐给大臣们。因此,牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。小编不得不佩服“一代女皇”的突发奇想,正是因为武则天的突发奇想,才有了这牡丹饼,去洛阳的时候,一定要尝尝酥松绵软的牡丹饼。

清明节将至,马上又到了一年一度的牡丹节,大家可以趁着踏春游玩赏花的时候,一同去品尝一下洛阳的美食。来到洛阳感受一下“千年帝都”的气魄,目睹一下牡丹的倩姿芳容,顺便还可以带上洛阳老八件和牡丹饼,想想小编的心都飞到古都去了,大家都吃过洛阳美食吗?

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